日本鋼と言われるSK材の片刃の刺身包丁です。鍛造品で切れ味が良く扱いやすいのでおすすめの1本となります。
ご家庭で使われる際は180〜240mm前後のサイズをおすすめさせて頂いています。長ければ長いほど切れる範囲も広くなりますが、扱いずらさがでてきます。キッチンやまな板のサイズ、収納スペースを考えてサイズを決めて頂ければ大丈夫です。

朴（ホウ）柄は、手に馴染む性質があり水に濡れた手で扱っても滑りにくく魚を捌く作業では非常に使いやすい柄といえます。反面、汚れやすいというデメリットもありますが永く使わえる方は定期的に柄替えをおこなって愛用されている方が多くいらっしゃいます。

【商品説明】
■食洗機ではご利用になれません。
■柑橘系の果物を切った後はすぐに拭き取ってください。
■錆びやすいので仕様後はしっかりと洗って水気を拭き取ってください。

【商品詳細】
■サイズ：全長/380mm・刃渡り/240mm
■重　量：130g
■仕　様：芯材/青紙本焼き・柄/紫檀金巻
■製造国：日本

【注意事項】
■冷凍食品や骨付きの肉や魚などを切るのに向いていません。刃欠けの原因になるため、切らないで下さい。
■サイズ、重さは実測ですが多少の誤差はお許しください。