白鋼の両刃の出刃包丁になります。鍛造品でしっかりとした重さがあり職人のしっかりとした焼入れと仕上げで切れ味が良いです。メンテナンスに関しても白鋼ならでは研ぎやすさでご家庭でも良い刃付けができる包丁です。
初心者の方でも扱い安い両刃タイプで180ｍｍ少し大きめな出刃ですが、汎用性が高くアジやサバに根魚、青物やタイなど幅広く調理できます。魚のアラや骨切り時、特に兜割りには向いています。
また、左利きの方で出刃をお探しの方で片刃が見つからない方にも両刃の出刃をお勧めております。
朴（ホウ）柄は、手に馴染む性質があり水に濡れた手で扱っても滑りにくく魚を捌く作業では非常に使いやすい柄といえます。反面、汚れやすいというデメリットもありますが永く使わえる方は定期的に柄替えをおこなって愛用されている方が多くいらっしゃいます。

【商品詳細】
■サイズ：全長/330mm・刃渡り/180mm
■重　量：460g
■仕　様：芯材/白鋼・柄/朴
■パッケージ：紙箱
■製造国：日本

【注意事項】
■食洗機ではご利用になれません。
■柑橘系の果物を切った後はすぐに拭き取ってください。
■錆びやすいので仕様後はしっかりと洗って水気を拭き取ってください。
■サイズ、重さは実測ですが多少の誤差はお許しください。