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銀三ステンレス複合三徳包丁(限定生産)
9,900円(税900円)
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銀三ステンレス複合三徳包丁(限定生産)
9,900円(税900円)
九佐吉銀三三徳包丁

芯材に銀三(銀紙3号)をつかった三徳包丁です。海外でも人気が高く銀三は錆びにくく扱いやすいステンレス材として愛用されています。
三徳包丁は肉、魚、野菜など幅広い材料に対してさまざまな切り方が出来ることをあらわしています。家庭用として非常に一般的な包丁であり、最初の包丁として選ぶのに向いています。

【商品説明】
■銀三(銀紙3号)とは、日立金属が開発した高級ステンレス刃物鋼です。クロム含有率を高めたサビに強く比較的研ぎ易いステンレス刃物鋼です。
■硬度も60前後と高く切れ味の持続に優れ、国内外のシェフもよく愛用している鋼材です。国内では特に和食関係の職人を中心に支持されています。
■表面にやや凸凹があり、「梨地」といわれる仕様です。「月面」を思わせる風情があります。切る時に空気をはらみやすいので、食材が刃に張り付きにくいと人気です。
■「錆びにくい」「刃が付きやすい」「刃持ちがいい」と評判のステンレス包丁です。
■銀紙3号は、硬く切れ味が良く出る良質な包丁に適した鋼材です。
■冷凍食品や骨付きの肉や魚などを切るのに向いていません。刃欠けの原因になるため、切らないで下さい。
■サイズ、重さは実測ですが多少の誤差はお許しください。

【商品詳細】
■サイズ:全長/290mm・刃渡り/170mm・刃幅/45mm
■重 量:123g
■仕 様:芯材/銀三
■パッケージ:紙箱
■製造国:日本




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